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Les aliments indispensables pour suivre un régime sans gluten

Dans par Natalio Simionato

En tant que chef à domicile, je mets un point d’honneur à préparer des repas aussi bons pour les intolérants au gluten que pour leurs invités. Je dirais même plus : lorsqu’une personne m’invite pour préparer chez elle un repas à partir d’aliments sans gluten, je concocte la plupart du temps le même repas pour tous et tout le monde se régale. Pour autant, je suis bien conscient qu’il est difficile d’avoir une alimentation variée et savoureuse quand l’on doit bannir nombre d’aliments goûteux que nous avions intégré à notre quotidien. Peut-on vraiment se faire plaisir sans pain, sans pâtes, ni viennoiseries ? Oui, heureusement et si beaucoup de ces aliments n’ont longtemps été disponibles qu’en épicerie bio, depuis quelques années, les supermarchés les proposent à la vente, certains proposant même des rayons entiers « sans gluten ». Pour vous y retrouver, voici quelques aliments sans gluten que vous pouvez consommer en toute sécurité : Le maïs sous toutes ses …