Lire

Risotto à la trévise et au vin rouge de Bordeaux

Dans Entrées, Menus spéciaux, Salades par Natalio Simionato

La trévise est un de mes légumes préférés. Cette chicorée accompagne parfaitement de nombreux plats et disposent de trois variétés qui peuvent être choisi en fonction des circonstances et du goût recherché. A la fois amer avec un pointe de sucre, ce légume protégé par appellation d’origine contrôlée voit le jour grâce aux conditions climatiques hivernales de la région de la ville de Trévise en Italie. Les couleurs de la trévise, si caractéristiques, colorent la campagne italienne tels un maître avec sa toile. J’ai élaboré ma recette de risotto à la trévise en m’inspirant de ces fabuleux paysages. Pour tout savoir sur la chicorée de Trévise. Risotto à la trévise et au vin rouge de Bordeaux DUREE : 15 MIN PORTION : 6 PERSONNES